老成都人最爱吃的苍蝇馆子，一到饭点人满为患，专门开车都要吃

不得不说，成都的好吃嘴儿些真的很多，不管是多么偏僻的小镇，多么难找的小巷，只要这里有美食的存在，距离地点这些根本就不是啥子问题，反正过去吃就对了。毕竟真正的美食都是经过了时间的沉淀，只有地地道道在这里生长的人们才会常去的店子。

 

这不，在双流的这家凉拌菜，可以说是好多老成都人，特别是双流人的最爱了。以前的店子完全就是一个搭建的烂棚子，现在换了个大点的地方，到现在已经有30年了，来的人依旧是人山人海的，没有什么环境可言，就是典型的苍蝇馆子，就像在农家院坝吃饭一样。

 

随时中午刚到饭点去都看到人满为患，座无虚席，自己拿到牌子然后就可以去排队拿菜了。多远去就看到排队拿菜的人已经从坝子的这头排到了坝子的那头，开放式的后厨，老式的提锅，烧的蜂窝煤，完全就是老成都才有的感觉。

 

看到起嬢嬢些不停的忙上忙下的，特别是负责拌菜的嬢嬢，看着那个架势和满满的红油，看着都很安逸，每天大清早天还没亮就去现买的猪耳朵猪肉，现洗现切，看在眼里的干净和扎实。听说他们家的猪耳朵已经卖了3代人了，代代相传，还是以前的配方和熟悉的美味。

 

特色菜品

凉拌猪耳朵

 

他们家最让人流连忘返的就要数他家的猪耳朵了，凉拌的猪耳朵和猪脑壳肉可以一起和，根据自己的喜好程度，最低10元钱一盘，根据自己吃多少可以往上加，真的超级划算。

 

味道非常的川式重口，红油辣子和猪耳朵完美的结合在一起，用筷子加上一块猪耳朵，厚薄程度刚刚好，都还在流油，吃在嘴里更是爽口弹牙，咔嚓作响，脆香脆香的，让人欲罢不能。

凉拌拱嘴和猪肉

 

把拱嘴和猪肉一起拌好上来，吃起真的超级下饭，肥瘦相间的猪肉和脆嫩的拱嘴，和红油一起吃起来简直是鲜香麻辣，尽管他们家都没的炒菜，但是就和着这些凉拌菜一起，米饭都长期不够，自己去添饭都围上了好多人，有时候挤都挤不进去，十分的热闹。米饭都是用木桶装的，和猪肉一起吃起来，满口都是香味四溢。

蘸水肥肠

 

可能是除了凉拌菜以外大家拿的最多的一个菜了，毕竟单吃凉拌菜，还是有点噎人，肥肠还是洗的干干净净的，一大盆子里面满满当当的肥肠和小白菜，清汤吃起来还不错，蘸水小编自我感觉是有点咸了，还不如去蘸猪耳朵的蘸水更香一些。

提醒各位好吃嘴儿们

他们家都没有炒菜，所以要吃炒菜的朋友就可以绕道了，吃下来是真的超级划算，人均也才20块钱，而且肚子吃的饱饱的，味道也很正宗，大家吃饭的氛围都很好，还有人开玩笑说，每次开车来的邮费比饭钱还贵，不过吃的满足值得，想去的小伙伴们还是早点去吧，不然就没位置了